今天又爆出新的黑心食品原料，故有多家電子媒體除了採訪使用到的店家外，也問了其他店家，在這波事件當中，生意有無影響，有無受到牽連？
在此，我們也做些聲明:
一、在這些爆發的問題澱粉是修飾澱粉，它是由東南亞生產的樹薯粉進口回台灣，再加入化學成分做成修飾澱粉也稱為地瓜粉，不是我們店使用的純正台灣番薯做成的番薯粉，他們是同名不同成分。為什麼有人會使用來代替，因為它比較便宜且量多，而台灣的番薯因栽植面積少，故產量也不多，相對價格也較高。
二、今天爆發的「工業用」的乙二胺四乙酸二鈉條配成食品原料複方愛玉粉、洋菜粉等，並賣給愛之味與統一製成寒天、豆花等產品；，，此原料所生產的豆花不是傳統豆花，是屬於布丁、果凍口感似的豆花。我們店是採用古法原料配方所製，所以傳統豆花的口感就不是那種果凍、布丁豆花的口感。
三、保存期限，今天記者說，加入今天爆發的問題原料，其保存期限可較長，那你們的呢？相信有來買過我們豆花並問過保存期限的消費者都知道，杯裝因舀過較容易出水，故建議當天食用，隔天食用，糖水另裝會較好吃，若小桶裝，因未舀過，故可保存3-4天，因我們製作過程不加防腐劑，故保存期限較短。
四、記者問說，你們製作傳統豆花的原料是什麼？
1 我們店使用的是純正的台灣番薯粉，不是修飾澱粉。
2 中藥用的石膏粉，他是中藥行才有在賣的，不是建築用的石膏粉，同名不同物，中藥石膏在中藥書「本草備藥」有詳細說明介紹，他和鹽鹵也是同一成分，我們常吃的豆腐是用生石膏，豆花用的是在經火煅過的熟石膏。以上兩種材料經各比例多寡調成凝固粉。
五、純正黃豆，我們使用的是非基因改造有機黃豆，其價格高出基因改造很多，其優點是安全、健康、營養價值高，其缺點是製作時品質較難統一，因其豆子每批每顆的營養成分比例含量都不一樣，故所生產時的難度較高，曾有生產傳統豆腐的工廠就因其不穩定性而放棄用非基因改造有機黃豆製造，其實，基因改造目前並無文獻證明食用會有何健康影響，但亦不保證將來不會有影響，但非基因改造有機黃豆就沒這問題。
故，將磨好的豆漿煮沸後再加入凝固粉就可製成傳統的豆花。
六、勿過度追求食物之口感如Q彈..及香味，會造成商人有機會使用化學添加物去滿足消費者的需求。
您確定吃到的豆香是真的天然豆香嗎？不是黃豆粉加香精？
您確定吃到的是沒加防腐劑的食品？
您確定吃到的口感是天然不加化學添加物的？
我們豆花給您安心的保證
在此，我們也做些聲明:
一、在這些爆發的問題澱粉是修飾澱粉，它是由東南亞生產的樹薯粉進口回台灣，再加入化學成分做成修飾澱粉也稱為地瓜粉，不是我們店使用的純正台灣番薯做成的番薯粉，他們是同名不同成分。為什麼有人會使用來代替，因為它比較便宜且量多，而台灣的番薯因栽植面積少，故產量也不多，相對價格也較高。
二、今天爆發的「工業用」的乙二胺四乙酸二鈉條配成食品原料複方愛玉粉、洋菜粉等，並賣給愛之味與統一製成寒天、豆花等產品；，，此原料所生產的豆花不是傳統豆花，是屬於布丁、果凍口感似的豆花。我們店是採用古法原料配方所製，所以傳統豆花的口感就不是那種果凍、布丁豆花的口感。
三、保存期限，今天記者說，加入今天爆發的問題原料，其保存期限可較長，那你們的呢？相信有來買過我們豆花並問過保存期限的消費者都知道，杯裝因舀過較容易出水，故建議當天食用，隔天食用，糖水另裝會較好吃，若小桶裝，因未舀過，故可保存3-4天，因我們製作過程不加防腐劑，故保存期限較短。
四、記者問說，你們製作傳統豆花的原料是什麼？
1 我們店使用的是純正的台灣番薯粉，不是修飾澱粉。
2 中藥用的石膏粉，他是中藥行才有在賣的，不是建築用的石膏粉，同名不同物，中藥石膏在中藥書「本草備藥」有詳細說明介紹，他和鹽鹵也是同一成分，我們常吃的豆腐是用生石膏，豆花用的是在經火煅過的熟石膏。以上兩種材料經各比例多寡調成凝固粉。
五、純正黃豆，我們使用的是非基因改造有機黃豆，其價格高出基因改造很多，其優點是安全、健康、營養價值高，其缺點是製作時品質較難統一，因其豆子每批每顆的營養成分比例含量都不一樣，故所生產時的難度較高，曾有生產傳統豆腐的工廠就因其不穩定性而放棄用非基因改造有機黃豆製造，其實，基因改造目前並無文獻證明食用會有何健康影響，但亦不保證將來不會有影響，但非基因改造有機黃豆就沒這問題。
故，將磨好的豆漿煮沸後再加入凝固粉就可製成傳統的豆花。
六、勿過度追求食物之口感如Q彈..及香味，會造成商人有機會使用化學添加物去滿足消費者的需求。
您確定吃到的豆香是真的天然豆香嗎？不是黃豆粉加香精？
您確定吃到的是沒加防腐劑的食品？
您確定吃到的口感是天然不加化學添加物的？
我們豆花給您安心的保證